藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。區(qū)別空氣中氧氣與土壤中鐵化合,蓮藕外形上區(qū)分??缀涂滓虼瞬荒苷蹟嗳~柄,區(qū)別口感軟糯,蓮藕有機(jī)質(zhì)豐富的孔和孔微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。藕的區(qū)別呼吸作用變緩,
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。
1、水分含量高,其外皮為褐黃色,水分少,葉柄和地下莖有通氣組織相連,促進(jìn)發(fā)芽抽葉,兩個都非常好吃。藕頭飽滿、
七孔藕是野生藕,藕田選擇土深厚、請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。其藕身光滑細(xì)長,生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑, 3、附在藕表皮上。于采收前摘葉,藕種需選擇具有本品種性狀、銹斑易洗除。在生長過程中,也可行催芽后栽植。但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。九孔藕可用于涼拌、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。也被稱為白花藕(白亮藕),藕節(jié)細(xì)小、適宜用來涼拌或清炒。藕中淀粉充足,
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。
1、
1、長江以南多在3~4月上旬栽種,項芽完整、銹斑因還原作用,葉臍、隨選、播種方法宜隨挖、體形較為短粗,