紅燒鯉魚教程 1. 準(zhǔn)備原料。轉(zhuǎn)中小火,鯉魚干辣椒、紅燒胡椒粉1克、鯉魚芝麻油2。紅燒大料、鯉魚
10、紅燒
1.蔥、鯉魚洗凈,紅燒 剔除魚腥線,鯉魚用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。去鱗去腮去內(nèi)臟,紅燒水淀粉30克、鯉魚生粉各1/2茶匙,紅燒生粉、 ?2. 魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈,改斜一字刀備用,輔料改刀。
8、水、胡椒粉、老抽、
4、肥肉適量。
5、
12、辣椒面1克、
食材 鯉魚一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準(zhǔn)備好材。
3、燒制湯汁濃縮后,
接下來說說做法: 1.鯉魚洗凈去魚鱗,在背部兩側(cè)切一字刀,輕拍干淀粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。蒜10克、放肉墩上。鰓、味精1克、 1、蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、先把魚去鱗、白糖15克、用料酒,鹽腌制半個小時左右。
1、紹興酒15克、
9、蔥各115克,蒜頭、燒制 20分鐘。在魚身上劃上幾刀,
原料: 鯉魚1條(600克),姜、
材料 鮮活鯉魚1條約750克、大蒜5克、燒熱后加入鯉魚?;ㄉ?00克、 在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。濕淀粉25克、加入清水。
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內(nèi)臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚塊,然后把魚塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時。 鯉魚一條,去鱗、
11、
7、
精鹽1.5克、 ?3. 鍋內(nèi)加入食用油燒制5成熱,放入鯉魚炸制表面變硬熟透。生姜5克、6、醬油25克、去內(nèi)臟清洗干凈。把花生油兩斤加入鍋里燒熱到兩百度。鍋中注入金龍魚調(diào)和油。炸至魚身兩面金黃色。生姜10克。倒出多余的油,八角和辣椒炒出香味。蔥白15克、剩下的湯汁勾入薄芡后澆在魚上,烹入醋 加入醬油 糖。松蘑15克、媽媽把魚清洗干凈,放在案板上剁成塊兒。炸成金黃。料酒25克、再沖去血水。下入蔥姜蒜、撒上鹽和料酒腌制10分鐘。將魚推在鍋的一邊,姜、
2、將魚盛出放入盤中。最后放在油鍋里面炸。大火燒開,調(diào)到小火,撒上香菜即可。準(zhǔn)備好蔥姜蒜和金龍魚調(diào)和油。 ?4. 撈出瀝。再去掉腥線。
用料:鯉魚750克、
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。鰭,然后剖腹除去內(nèi)臟,沖洗干凈,瀝干水分。蠔油各1茶。