夏不才不么吃但这上火姜，可无

雖說天熱的可無時分，人們大都喜愛冰冰涼的不上食物，比方冰棍、火?冰西瓜、可無冰鎮(zhèn)飲料……

但是不上，夏天最該吃的火?，反而是可無“熱辣辣”的姜。

冰盡管能讓人在一瞬間感覺涼爽，不上但它并不解暑；姜貌似熱辣辣，火?實則能解暑。可無所以，不上才有“冬吃蘿卜夏吃姜”的火?說法。

夏吃姜，可無能發(fā)汗解表。不上炎熱的火?夏日，正常的人領(lǐng)會經(jīng)過出汗來降溫，如果沒法出汗就可能中暑。

《神農(nóng)本草經(jīng)》說，姜“味辛溫……出汗、逐風濕痹”，也就是說，用點姜能協(xié)助排汗降溫，避免中暑。

再者，酷暑之下人多少有點沒胃口。此時來幾片姜，可影響唾液和胃液排泄。

姜辣素還能影響胃腸黏膜，有利于食物的消化和吸收，所謂“飯不香，吃生姜”。

種種看來，大熱天吃姜適可而止。

但有些人不免擔心：姜吃多了，不會上火嗎？

那就要看你吃的辦法對不對了。

生姜留皮，就不會太熱氣。

姜肉性溫，姜皮則相反，做寒涼性菜肴、治風寒傷風時，能夠去掉姜皮；但一般煲湯做菜，保存姜皮就不容易上火了。 

炒菜煲湯，一般姜的量不宜過多，控制在三片左右就好。既到達去腥、祛濕熱的意圖，又不致過于熱氣。

放姜的辦法也有考究。煲湯時最好一開始就放，因為煲的時刻越長，其祛濕作用就越好，而熱性也會去得更多。