辛苦乡土料，承载斗门获三种5这款年仅能收十余食材斤原记忆
夏天少不了一個熱字當(dāng)頭，辛苦
每逢此時，種年載鄉(xiāng)
你會不會想起兒時那一把蒲扇，收獲
以及家人煲的余斤原料憶葵膽靚湯……
今天，記者帶你探訪
珠海唯一成規(guī)模的斗門蒲葵林，
了解隱藏其中的款食風(fēng)物。
珠海唯一成規(guī)模的材承蒲葵林
在斗門區(qū)沙欄村的盛積農(nóng)業(yè)種植基地，隱藏著珠海唯一成規(guī)模的土記蒲葵林。這片占地40余畝的辛苦綠洲里，高大挺拔的種年載鄉(xiāng)蒲葵如列隊(duì)的士兵般整齊矗立，粗壯的收獲樹干仿佛被深深釘入大地，巨大的余斤原料憶葵葉尤為引人矚目。
農(nóng)場主馮華杰介紹，蒲葵又稱扇葉葵，款食別名葵樹、材承蒲樹等。為棕櫚科蒲葵屬的多年生常綠喬木，原產(chǎn)于我國南部，尤以廣東新會種植最為廣泛。
它偏愛溫暖、濕潤且陽光充足的環(huán)境，適宜生長溫度為20-30℃。是熱帶、亞熱帶地區(qū)重要的綠化樹種。
蒲葵四季常青，樹冠呈傘形，葉片排列整齊，以葉柄為中心呈射線狀排列，裂痕較淺。這樣的排列方式既能保證所有葉片受到均等陽光照射，又能保證空氣充分流通，使光合作用率達(dá)到最高。
“蒲葵全身都是寶！”馮華杰指出，其葉片間天然形成的淺顯裂痕，便于工匠編織出圓潤扇形結(jié)構(gòu)；加之質(zhì)地輕盈且成本低廉，成品被民間統(tǒng)稱為“蒲扇”“葵扇”或“蒲葵扇”。
在空調(diào)尚未普及的年代，蒲扇曾是家家戶戶的夏日必需品，全國年銷量可達(dá)數(shù)億把。盡管單價僅幾元錢，但大家對其格外珍視。而老人們輕搖蒲扇的畫面，至今也讓很多人印象深刻。
蒲葵除制作蒲扇外，還可加工為蓑衣、葵席、船篷及屋頂遮蓋物，其葉片加工的高級工藝品涵蓋花籃、畫扇、織扇等類型，在園林中，它還能作為綠化樹種。
馮華杰表示，幾十年前斗門及周邊地區(qū)曾因市場需求旺盛而廣泛種植蒲葵。如今，隨著時代變遷，其種植規(guī)模已大幅縮減。這種植物更多地以觀賞綠植的身份出現(xiàn)在城市綠化帶和景觀設(shè)計(jì)中。
采訪中，
馮華杰透露與蒲葵的深厚緣分，
始于一碗葵膽湯。
一位種植者的蒲葵情緣
今年55歲的馮華杰是斗門人，曾在一家企業(yè)從事種植工作，積累了20多年的綠化經(jīng)驗(yàn)。
2010年，他在一次偶然的聚餐中品嘗到一道葵膽湯，鮮甜的味道令他念念不忘，由此開啟了他對蒲葵的探索之路。
幾番了解，馮華杰得知江門新會是蒲葵種植的集中地。至此，種植的念頭在他心中悄然萌芽。經(jīng)過多年的籌備與考察，2018年，他承包下白蕉鎮(zhèn)沙欄村40畝農(nóng)場，并從江門新會引進(jìn)2000株蒲葵苗木。
談及為何選擇這片農(nóng)場，馮華杰眼中滿是篤定。沙欄村毗鄰黃楊河，這里水源充沛，水質(zhì)上乘，土地松軟且肥沃，為蒲葵生長提供了得天獨(dú)厚的自然條件，是為蒲葵量身定制的 “家園”。
他特別介紹，蒲葵莖干中心的“葵膽”具有獨(dú)特營養(yǎng)價值，作為植株的“營養(yǎng)中樞”，莖干不僅負(fù)責(zé)將根部吸收的水分和養(yǎng)分輸送到葉片，還具有儲存功能以應(yīng)對環(huán)境變化，這使得莖芯部位積累了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
然而，獲取葵膽并非易事。必須精選樹齡，后經(jīng)專業(yè)伐木、分層解剖、切割，再通過手工篩選工序，最終僅能留下 6、7 斤的膽芯。
通常來說，單株3米高的5年期蒲葵，經(jīng)過專業(yè)采收僅能獲取4-6塊完整可食用的葵膽。
馮華杰進(jìn)一步解釋，葵膽存在明確的最佳食用周期：樹齡4-7年間，其組織纖維細(xì)膩柔嫩，呈現(xiàn)出黃金食用期特有的鮮甜口感；而達(dá)到8年樹齡后，木質(zhì)素沉積加速，導(dǎo)致質(zhì)地逐漸硬化，食用品質(zhì)呈階梯式遞減趨勢。
值得一說的是，葵膽富含膳食纖維和多種礦物質(zhì)元素，具有一定的調(diào)節(jié)腸道菌群、抗氧化等保健功效。
葵膽湯除孕婦不宜食用外，一般人群無嚴(yán)格禁忌。為保留原味，馮華杰推薦搭配豬骨、雞爪、姜片、無花果等食材以豐富湯品層次。
近年來，隨著葵膽的營養(yǎng)價值獲得市場認(rèn)可，馮華杰農(nóng)場的業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)顯著增長。目前月均訂單量穩(wěn)定在2000單以上，并通過專業(yè)冷鏈物流體系實(shí)現(xiàn)高效配送。其品質(zhì)獲得行業(yè)肯定，并與松濤山莊等斗門餐館建立長期供貨合作。
馮華杰坦言，老一輩對蒲葵有著特殊的情感，它不只是一把能扇風(fēng)遮陽的蒲扇，也不僅是能做菜吃的食材，更是他們心中那份鄉(xiāng)土記憶。
記憶中的蒲扇搖動著夏日的清涼，
鮮甜的葵膽湯承載著時光的醇香。
這不僅是的自然饋贈，
更是一代代人的鄉(xiāng)土記憶。